ХУДЕТЬ БЕЗ УНИЖЕНИЯ ГОЛОДОМ.
Интервью Е.Стояновой газете "Худеем вместе" № 11(184)-12 (185), 2005

Программа питания для снижения избыточного веса “Сибарит” разработана академиком Еленой Стояновой - автором многочисленных книг по оздоровлению и похудению - на основе тщательного изучения научной литературы, собственного опыта и более чем десятилетних наблюдений за тысячами применявших программу людей. Личный результат Елены впечатляет - минус 38 килограммов! Основой программы питания является приготовленное по специальному рецепту творожно-фруктовое блюдо, усмиряющее аппетит и давшее название программе, - "Коктейль сибарита".

- Елена, почему “Сибарит”?
- Сибаритом называют человека, любящего жить красиво и со вкусом. Программа “Сибарит” позволяет вкусно есть, не страдая от мук голода, и становиться стройнее.
 

- На чем основана эффективность программы "Сибарит"?
- Во-первых, на экономии калорий: коктейль сибарита - действительно блюдо с особыми свойствами. Оно приносит быстрое и устойчивое насыщение, и человеку далее требуется заметно меньше калорий из другой еды. Сибаритское меню объемно, сытно, но калорийность его ограничена 1200-1500 ккал в сутки.
Во-вторых, на таком содержании и таких пропорциях питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, микроэлементов), которые оптимально подобраны для снижения веса.
В-третьих, на прекращении еды поздним вечером. Продукты распределяются в течение дня определенным, способствующим похудению образом. Вечерний голод не беспокоит благодаря правильной организации питания на протяжении всего дня, плотному, но раннему ужину солидным количеством коктейля, а затем какао.
 

- Вы рекомендуете не употреблять пищу после шести вечера. Это строгое правило вашей системы питания? Как быть тем, кто ложится, скажем, в два ночи и встает в 12 дня?
- Я не запрещаю, но и настоятельно не рекомендую плотно кушать после шести, то есть после сытной, плотной двойной порции вечернего коктейля сибарита. В течение вечера предусмотрены еще две чашки какао, а если хочется дополнительно пожевать-похрустеть, можно взять свежие некрахмалистые овощи. Неважно, когда мы ложимся. В вечернее и ночное время риск отложения жира увеличивается и успешно реализуется, если человек продолжает есть. Эффективность любой программы похудения снижается от поздних трапез, а когда организуют то же питание в светлое время суток, худеют стремительнее и надежнее. Впрочем, не могу не признать, что наивысший из известных мне результатов на "Сибарите" - минус 66 кг - был достигнут женщиной, регулярно работающей в ночные смены и в первые недели вхождения в программу сдвинувшей соответственно все свое сибаритское меню на более позднее время. В дальнейшем она спокойно и твердо отказалась от еды после 18 часов и, тем более, по ночам.
 

- "Сибарит" относится к высокобелковым диетам? Не вредно ли потреблять столько белка? Как это отражается на почках и на здоровье в целом?
- К высокобелковыму рациону "Сибарит" не относится. Количество белка на интенсивном этапе “Сибарита” строго ограничено общепринятыми медицинскими нормами, а нормы эти составляют от 0,8 до 1,2 г на каждый килограмм веса тела. В зависимости от конкретных обстоятельств жизни, интенсивности и характера физических нагрузок потребление белка увеличивают и сверх указанных цифр. В связи с этим прошу еще и еще раз обратить внимание на нежелательность использовать для коктейля неразбавленный высокобелковый творог.
 

- Режим интенсивного сброса веса - не более шести недель. Почему? Вроде бы рацион все необходимое включает, даже орехи можно. Чего-то все-таки не хватает? Калорийности?
- Да нет, так можно и дольше прожить, но просто после шести недель нет существенного прироста успеха в смысле сброса килограммов. Видимо, организм адаптируется. Калорийность меню интенсивного этапа весьма и весьма скромна. Для активного периода похудения - самая подходящая калорийность, обеспечивающая результаты, но и не замедляющая обмена веществ. Однако в качестве постоянной калорийности - явно недостаточная.
 

- Можно ли повторять интенсивный этап после какого-то перерыва?
- Да, можно. Я обычно рекомендую сделать интервал от одного интенсивного этапа до другого не менее месяца, но перерыв может быть и более длительным. Как правило, четких рекомендаций по времени дать невозможно. Вы сами почувствуете, когда ваш организм готов к дальнейшему снижению веса.
 

- Происходит ли при питании по вашей программе стабилизация обмена веществ?
- Вся программа построена и действует таким образом, чтобы "призвать к порядку" обмен веществ, вернуть его к норме, от которой организм полного человека отошел. Это не означает, что после завершения интенсивного этапа программы можно есть все подряд и не полнеть, но длительное, практически бессрочное сохранение результатов возможно на основе соблюдения принципов поддерживающего этапа. Даже в случаях серьезного гипотиреоза с помощью программы удается если не понизить вес, то хотя бы не давать ему стремительно нарастать. Гормонотерапию программа "Сибарит" не заменяет, естественно, но исправно служит хорошим дополнением.
 

- Нужно ли принимать витамины во время вашей программы?
- Нет, не обязательно. Но, если витамины прописал врач, а также если человек уже употребляет витамины в разумных дозах и считает это дополнение для себя уместным, я никогда не возражаю. Принимать витамины лучше после или во время обычного приема пищи, потому что в ней должен содержаться жир для усвоения жирорастворимых витаминов, а непосредственно в коктейле жир отсутствует.
 

- Какие возникают ошибки при применении программы?
- Отказ от жиров, уменьшение или увеличение их количества. Пропуски приемов пищи и недостаточное количество овощей. Исключение тех или иных блюд (надо съедать все!). Пренебрежение правилом "чего нет в меню - того не едим".
 

- Подходит ли программа "Сибарит" кормящим мамам?
- Да. Маложирный режим подходит, нисколько не опасен, а наоборот, полезен. Количество молока и его жирность сохраняются; организм женщины выделяет жир в молоко, а сам худеет. При кормлении это просто уникальная возможность вернуть стройность, грех ее упустить. Представление о том, что при грудном вскармливании мамочка должна много есть, "чтобы ребеночку получше молочко было", сегодня считается устаревшим. Кормящим мамам диетологи рекомендуют маложирный рацион с достаточным количеством белка, овощей. Естественно, нужно следить, чтобы в рационе не было аллергенов. Какао заменить на чай с молоком, цитрусовые не употреблять. Можно использовать в коктейль высокобелковый творог либо увеличить порции белкового блюда на обед, а в середине дня или ко времени полдника что-то прибавить нежирное ради небольшого увеличения калорийности. Хотя бы рыбу, опять же, с овощами. Или немного каши, кусочек хлеба.
 

- Наверняка есть такие люди, которым ваша программа противопоказана или просто не подходит.
- Разумеется. Есть противопоказания у любой модели питания. "Сибарит" не рекомендован людям, которым в силу острых или хронических заболеваний нельзя кушать много сырых овощей и других продуктов, изобилующих клетчаткой; при некоторых болезнях почек врачи предписывают сократить употребление кальция; кому-то противопоказано даже то умеренное и не выходящее за границы физиологических норм количество белка, о котором мы говорили чуть раньше; у кого-то аллергия на молочный белок, и даже употребление кисломолочных продуктов не спасает дело. Пользуясь случаем, хочу предупредить: интенсивный этап программы решительно не подходит при беременности. Кроме медицинских противопоказаний, есть еще и вопрос приемлемости программы: насколько она соответствует вкусовым привычкам и предпочтениям, стилю жизни, режиму дня конкретного человека. Также нет смысла применять интенсивный этап программы тем, кто вообще не терпит никакой регламентации, никаких предписаний, сколько, чего и в какое время кушать.
 

- Знаете, есть такой анекдот: "Вы боитесь поправиться? Выпейте 50 г коньяка - страх пройдет!" В своей программе вы категорически запрещаете алкоголь?
- Неужели я произвожу впечатление человека, не знакомого с классическим анекдотом? Из вин предпочитаю сухие, тщательно выбираю, употребляю умеренно, осознанно и потому испытываю превеликое удовольствие. Но на интенсивном этапе от вина все-таки стоит по возможности воздерживаться. Алкоголь притупляет самоконтроль, и мы рискуем "не услышать" сигналов насыщения.
 

- Как вы относитесь к совмещению вашей программы с диетическими программами "Доктор Слим", "Фитвелл" и т.п.?
- Хотя "Сибарит" адресован прежде всего людям, предпочитающим пищу, изготовленную из обычных продуктов, купленных в близлежащем продовольственном магазине, программа не противоречит и использованию покупных коктейлей. В этом случае старайтесь выбирать белково-углеводные смеси с равным содержанием белков и углеводов и минимумом жиров.
 

- В чем, вы считаете, изюминка вашей программы?
- В похудении без унижения голодом. В возможности длительного соблюдения и практически бессрочного поддержания достигнутых результатов. Критерием включения тех или иных продуктов в меню послужило наличие в них максимума веществ, способствующих наиболее эффективному сгоранию жира (так называемых липотропных) и одновременно помогающих минимизировать потери наиболее метаболически активной - мышечной - массы, неизбежно страдающей при любом способе похудения. Особенно богат липотропными веществами коктейль сибарита. Поэтому я всегда призываю точно соблюдать рецепт его изготовления и аккуратно следовать меню, ничего в него не добавляя, но и ни от чего включенного в него не отказываясь, ибо все, что в меню, для похудения выгодно.
 

- Ваши пожелания читательницам нашей газеты.
- Быть в ладу с собой. У меня спросили недавно: "Елена, ну как же это так, отказаться от шоколадок, тортиков, ватрушечек, копченой колбаски?" Я ответила: "Не от шоколадок и тортиков мы отказываемся. От лишнего жира, от болезней, от слез и отчаяния мы отказываемся, дорогие женщины".

Беседу вела Елена ЛИТОВСКАЯ

Источник: http://www.gazeta.harbor.ru/hudeem/article.php?id=1686

ИСТОЧНИК